本報訊 政協(xié)淮安市八屆五次會議今起召開，將繼續(xù)秉承“節(jié)儉務(wù)實”的會風(fēng)，一日三餐以普通家常菜為主，在用餐方面做到節(jié)約從簡。
昨日18：10，政協(xié)委員們在駐地餐廳用餐。記者看到，當(dāng)晚共準(zhǔn)備了4道冷菜、8道熱菜、3種點心、3種湯類。“根據(jù)會務(wù)組要求，我們?nèi)窟x擇本地當(dāng)季食材，以家常菜為主，在搭配、精細(xì)化制作上做文章，希望大家能吃得滿意。”廚師長黎志觀表示，為了盡可能地減少浪費，他們在餐廳臨時增加了4位服務(wù)員，根據(jù)現(xiàn)場用餐人員、用餐量適時添加菜肴。
為了保障就餐安全，市場監(jiān)管部門提前一天進(jìn)駐酒店，對照《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理事前評估表》進(jìn)行檢查，并根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的相關(guān)要求，對食材采購、加工等進(jìn)行全方位、全過程監(jiān)督。 ■融媒體記者 金義旻
